信阳毛尖的当前发展状况

头条全球文旅创作者大会，各路打咖齐聚信阳。给信阳带来了向全世界展现的机会。火了热干面，热了大肠汤然而作为信阳名片的信阳毛尖选择了沉默。这又是什么原因呢？个人认为信阳茶区面积大，所谓核心产区，名山头高高再上给人感觉很“高大上”，让人敬而远之觉得那和自己的消费观念和能力不匹配。下边县区的茶企茶农努力求生存，甚至没法生存茶园被抛弃的也很多。

世界是开放也是包容的，茶也是包容的。信阳毛尖包容了吗？在大数人认为除了信阳浉河区的茶叫信阳毛尖别的产区全部都不叫信阳毛尖，信阳毛尖的定义有多少人知道？GB/T2273-2008《地理标志产品 信阳毛尖》对信阳毛尖的定义是；河南省信阳市管辖的行政区域内的自然生态环境条件下，采自当地传统的茶树群体种或适宜的茶树良种进行繁育栽培的茶树的幼嫩芽叶，经独特的工艺加工而成，具有特定品质的条线绿茶为信阳毛尖。所以不管是“小混蛋”还是大浓香，不管是浉河区还是光山等县区都属于信阳毛尖。

浉河区信阳毛尖

信阳毛尖商城芽叶

为什么很多人会觉得信阳毛尖高大上呢？因为在大多数眼睛里，纯芽就是信阳毛尖，有叶的就不算，更别提一芽一叶，一芽两叶啦。纯芽价格高，不是所有人都消费的起。很多卖茶的自己都不知道信阳毛尖的等级划分，所以再卖茶的时候传播给人信息就是错误的，现在什么芝麻芽，米芽，纯芽，楼头反正叫法五花八门。纯在既有道理，不否认随着社会的发展更多人因为一些原因接受含芽率高的信阳毛尖。追求小的结果就是茶叶越来越贵，产量少了。为外地茶进入信阳市场创造了条件。据说郑州，洛阳，南阳等一些销量大的城市假信阳毛尖占七八成。多做一芽一叶，一芽两叶加大产量降低茶叶成本，让更多的消费者喝的起茶。让更多消费者觉得信阳毛尖不贵，还好喝。

传统工艺不能丢要保留，这是一种传承更是一种文化。但信阳毛尖要发展必须与时俱进，产业化，机器代替手工是必然。机器化才能实现信阳毛尖成产业化，产业化要求就是各环节的精细化与专业化。

有的人做茶是为了生存，有的人做茶是为了情怀 ，还有的纯粹为了眼前利益。信阳毛尖需要走出去，做茶人更应该走出去交流学习别人的先进的制茶经验与工艺，取长补短，多听听喝茶人怎么说，找到自己不足的地方。总结思考把学习到的先进制茶工艺与经验及喝茶茶友意见结合信阳毛尖的特点改进工艺，创新工艺做更好的茶。把学到的先进东西分享传播给整个行业。让信阳毛尖走出去让更多的人知道信阳毛尖，了解信阳毛尖。让更多的人跟我们一起传播信阳毛尖，让信阳毛尖走的更远。