老白茶购买指南：散茶与饼茶的优劣比较

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《1》

之前在分享2018年那款特制春寿眉时，有茶友找到我们。

“还以为这5年陈老白茶是块饼呢，怎么是散茶呀？”

*&……%￥？

闻言，一时不知如何答复。

因为它就是以散茶形态，封箱久存，一路存放至今的。

不过，那位茶友也进一步发表了自己的想法。

“按我感觉，老白茶一般只能买饼茶。”

为什么？散茶有哪里不对吗？

“因为我喝老茶，只喝过饼茶、砖茶，没见过这种松散的。也担心散茶更怕受潮变味，存不久……”

讲真，这样的担忧与顾虑，实在没有必要。

《2》

老白茶里的确存在这样的客观现象。

饼茶常见，散茶难得。

梗叶相对蓬松的寿眉散茶，更是如此。

因为散茶更占空间。

每次整理仓库时，看到那些堆满整面墙的散茶，好几次忍下了压饼的念头。

从而才能将它们保留至今。

放眼整个白茶圈子，存老之后的散茶，相对难得。

存满5年以上的老白茶里，妥当存一批寿眉散茶，的确不容易。

以至于考虑到存茶成本，茶友们在买茶时，能有这样的直观对比：

同年份的老白茶里，散茶的价位会比饼茶略高一些。

《3》

买老白茶时，的确有一部分茶客，习惯于各式老茶饼。

选茶挑茶期间，淘了各式老茶饼回家。

唯独较少入手尝试散茶。

以至于担心自己喝不惯，买茶之前心有顾忌。

其实，从茶汤风味角度看，久存陈化多年后，白茶散茶与饼茶各有千秋。

散茶内在茶味与养分物质，保留相对更完整。

经历不低于三年的时间沉淀后，茶味清醇， 药香馥郁鲜明，花香隐约能有保留。

另一边，饼茶经过包揉、压制定型等工序处理后，茶味本身就更甘醇。

刚开始陈化的三年、四年内，茶味会显得更醇厚、绵柔。

内在茶味丰富，高山原料的寿眉饼，在后期的规范仓储下，还有陈化转变出枣香的机会。

从喝茶选择上，喝老白茶，没有非喝饼茶不可的道理。

若想喝到更接近自然原味的老茶，选散茶更为适合。

《4》

后期收藏储存过程中，散茶饼茶的存放要求是一样的。

一概是强调密封、避光、阴凉、无异味储存。

紧压成饼的白茶，未必会比散茶更易于保存，不怕受潮。

不管散茶饼茶，防潮密封始终是存茶重点。

茶友们在买老白茶时，千万别像开篇提到的那样，担心散茶形状松散，容易受潮，就认定老茶只适合喝饼茶。

实际情况是，只要品质没有硬伤，散茶饼茶都能陈化出各自的招牌式精彩茶味！

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