避免混淆：夏茶、秋茶与春茶的区别

现在是7月初，小暑已至，正是普洱夏茶采摘时间。普洱茶一年只采摘3个季节，也叫春茶、夏茶和秋茶。在众人眼中耳中:市场上流通的大部分都是春茶，小部分是秋茶，几乎没听见夏茶，说不定你现在喝着的就是夏茶。

春茶

春茶的采摘时间，会根据地理环境、海拔、温度、湿度、日照有前后之分。台地茶的春茶来得较早，修剪早的大年初三都来不及好好享受，就采摘得也比比皆是，这个说法只是针对绿茶。

普洱古树茶春茶较晚，需让它的鲜叶成熟度和内含物质达到一个最佳状态再采摘，多数以一芽两叶为主。 古树茶的采摘时间为3月末至5月中旬，树龄越大的发芽越晚。从采摘、杀青、揉捻、毛茶到压饼，真正的明前头春古树最快的一批也要四月底才能出现。云南的茶区，因各自的气候、海拔、树种、采摘要求等不一样，有自己专门的采摘时间。

春茶经过一个冬天的休息，内含物质丰富，芽叶肥硕重实，显毫，叶片的脉络细密，叶缘锯齿不明显。

春茶香气馥郁，茶汤有厚重感，滋味稳定内敛，回甘生津好，内含物质最为丰富，尤其是明前茶。

夏茶

夏茶的采摘时间为6月至9月，也叫雨季茶。夏季是一年中最热的季节，在云南也是降水量最多的季节。雨量充沛光照充足，茶树也生长得迅速，营养成分不足，吸收的内含物质不足。

口感多为寡淡，苦涩明显，涩味还不易化开。所以大部分的夏茶用来做熟茶，也会用于拼配中，平衡各方面的口感。

秋茶

秋茶采摘时间为9月下旬至11月。秋季的气温温和，降雨量少，采摘了两个季度的茶树体内的营养物质不足，所以这个季节的叶片显老叶片的厚度明显降低。秋季的茶品质高于夏茶低于春茶。

尽管秋茶口感较为淡薄，最但它的香气足够吸引人。香中带苦、苦后回甜，香气高扬缭绕，蓬勃而出，值得细细品。