丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

早晨本打算出门，却被大雨拦住了去路。

李麻花看着窗外的雨，嘀嘀咕咕地说：“都下一天一夜了，怎么还不停……”

想想高高在上的老天爷也挺不容易的。

雨多了人们抱怨，雨少了，旱了，也不行。

可也没人制定出一个计划表，让它照着下呀！那只能随心所欲了。

人是环境动物，或多或少会受到天气的影响。

阴雨天气更是让人变得懒洋洋，可窝在沙发上看闲书，又有些小小“罪恶”。

趁着精神头还在，赶紧翻翻后台的留言。

村姑陈发现，秋冬季节，大家对保温杯的热情很高，甚至可以说已经成为标配了。

如今，茶圈中还出现了一个新产品——焖茶壶。

说白了，就是plus版本的保温杯。

既然叫焖茶壶，顾名思义，专门为泡茶所用。

功能很简单，就是在寒冷的冬天，各位能随时随刻喝上一口热茶。

但站在旁观者的角度来看，不管是保温杯还是焖茶壶，都不建议大家用来泡茶。

要问原因，且容村姑陈慢慢道来。

《2》

保温杯和焖茶壶，殊途同归，都是为了给水保温。

并且，大家衡量这个杯子（壶）品质的依据，就是能保温多少个小时。

所以我们能看到，很多保温杯的广告标语上，都写着“长效保温12小时”。

当然了，具体效果如何，我们不做评价。

但光是这个标语，就足够吸引人。

入冬之后，天寒地冻。

想要随时喝上一口暖乎乎的热水，保温杯便是最好的选择。

不仅抗寒，还能补充水分，体验过这种幸福感，之后就很难割舍了。

然而，很多人并不仅仅满足于喝热水。

比起无色无味的水，更多人喜欢喝香气浓郁的茶。

于是，顺理成章的，把保温杯当成了一种茶具。

回想起小时候，外公就会随身携带一个不锈钢的老式保温杯。

每次出门上班以前，就抓一撮茶叶，扔进去，灌满开水，旋紧盖子，大功告成。

日积月累之下，那只保温杯里混杂了各种茶的味道。

乍一闻，有铁观音，有红茶，也有岩茶。

因为直上直下的设计，不可避免地让杯底成为了卫生死角。

没有清洁到位，导致茶垢积累，最终造成串味的现象。

因此，不建议用保温杯泡茶的原因之一，就是容易让茶香和茶味变得混杂，不够纯净。

毕竟，人家在设计保温杯的时候，就没想过会有人用它来泡茶。

盛放无色无味的水，清洗起来并不麻烦，着重把杯口的位置洗干净就好。

可如果是盛放茶汤，那就另当别论了。

《3》

当然，这还不是最主要的原因。

不建议各位用保温杯泡茶，因为它从本质上来说，就是闷泡。

众所周知，好茶不必闷，也不提倡闷。

所谓闷泡，顾名思义，就是让茶叶和水长时间接触、浸润。

水会不断促使茶叶释放内含物质，倘若没有控制好茶水比例，很容易泡出一杯浓酽苦涩的茶汤。

而且，比起普通的闷泡，保温杯属于高温闷泡。

温度越高，物质释放的速度就越快，茶多酚和咖啡碱的析出量就越大。

如此一来，用保温杯泡出来的茶，就是名副其实的浓茶。

长期摄入浓茶，对身体没有好处。

就比如李麻花之前提到，他爹有一个病人，由于喜欢喝浓茶，习惯保持了好几年，还离不开烟和酒，最后弄得关节不舒服，痛风了。

可见，闷泡并不是个好习惯。

特别是在保温杯的高温压力下，大量苦涩物质析出，无形之中加重了对身体的负担。

所以，更推荐大家买一些品质好的茶，用盖碗泡着喝。

快进快出，不坐杯不闷泡。

这样泡出来的茶汤，各类物质平衡，养分充足，才是真正的补益身体。

生活已经这么累了，何必再委屈自己呢？

同时我们也考虑到，到了冬天，盖碗泡出来的茶汤，凉得很快。

那么，村姑陈在此为各位提供两种解决方案。

第一种，就是买恒温加热杯垫。

不得不说，科技改变生活。

一个小巧轻便的保温垫，只要插上电，按下开关，就能温热茶汤。

保持在刚刚好的温度，让我们在需要的时候，随时感受到温暖。

第二种，就是煮茶。

在天寒地冻的季节里，人会自动变懒。

偶然偷懒，不想洗公道杯和盖碗，只想解放双手，那就煮茶喝。

煮一壶老白茶，能让室内充盈着馥郁的茶香，还能缓解干燥。

关键是，煮出来的茶汤，口感醇厚甘甜，别有一番风味。

短短几分钟，就能拥有这般朴实无华的快乐。

《4》

为什么现在很流行焖茶壶？

前面也提到，焖茶壶与保温杯并无二致。

只不过，容量更大了一些，造型更时尚了一些，图案更精美了一些。

村姑陈去某宝上看了下，发现近几年，焖茶壶的销量确实很可观。

甚至于有些茶掌柜，直接把焖茶壶当作赠品。

只要买他们家某款特定的茶叶，收到快递时，就会拥有配套的焖茶壶。

目前看来，比较常见于卖白茶，尤其是卖老白茶的商家。

按照这些商家的演示，每天睡前，只需要掰下一小块茶饼，投到焖茶壶里，加入沸水，合上盖子。

焖上一个晚上，早晨起来就能有热乎的老白茶喝了。

而且，越闷越香浓。

可按照常理来说，焖了一个晚上的老白茶，岂不是汤色深红，口感苦涩吗？

再说了，在长时间的高温闷泡下，茶香都被折损了，这茶能好喝吗？

正常的老白茶，闷泡时间越长，苦涩感就越重。

而这越闷越香浓，怎么闷都不会苦的茶叶，必定是品质偏差。

因为没什么养分，才闷不出苦味来。

不仅茶多酚和咖啡碱的含量低，连茶氨酸和黄酮类物质都所剩无几。

这样的白茶，论内质，连好茶的叶底都比不上，更没有喝的必要了。

由此看来，之所以焖茶壶如此火爆，归根结底，是因为市面上做旧茶泛滥成灾。

做旧的老白茶，根本就没什么营养可言。

用正常的方式冲泡，香气薄弱，滋味寡淡，很容易露馅。

恰好，焖茶壶的出现，拯救了它们。

在数小时的高温闷泡下，所剩无几的滋味物质，得以充分释放。

然而，这样的茶汤，充其量是让茶汤变得有些味道。

平时我们所说的，好茶应该具备的香气、汤感、韵味，以及其它感受，一律没有。

品质好的茶叶，肯定不能暴力对待。

反之，品质不好的茶叶，就可以闷泡。

即使已经有了明显的酸味、怪味、臭味，都会在这长时间的闷泡当中，消失得无影无踪。

称其为茶圈的“美颜滤镜”，应该不过分吧？

《5》

写到这里，大家估计也都明白了。

如果哪位茶掌柜毛遂自荐，说他家的茶适合用保温杯和焖茶壶泡，各位应该知道是怎么回事了。

人生苦短，把光阴都浪费在劣质茶身上，实在不值当。

喝茶，本是为了香气，为了滋味，为了汤感，为了吸收养分。

而喝劣质茶，不仅对味蕾是折磨，对身体更是负担。

所以，村姑陈再次呼吁大家，不要去喝做旧茶。

再便宜，都别买。

里头那些物质，到底是什么，能不能喝，对身体是好是坏，还真没有研究过。

不如，就直接喝白开水，还更省钱。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。