乌牛早叫龙井茶：禁止的理由是什么？

经常有人问，我买的这个是龙井还是乌牛早？确实，现在的加工工艺，做得外形实在是太像了！感叹3秒然后讲一下乌牛早和龙井茶的不同之处

1.采摘和上市时间不同

乌牛早：每年的2月底与3月初，乌牛早的茶青就会上市，比龙井茶出产茶青要早上20天至30天左右。龙井茶：浙江最早的地区也要3月10号左右才可以采摘。多数都要3月15号之后。

2.成品茶外形不同

形状上，龙井茶的芽头修长苗条，舒展；

乌牛早芽头粗壮，干茶扁宽，叶片肥大，表面光滑。色泽上，乌牛早干茶偏绿，而西湖龙井偏糙米色（黄绿色）重点：现在外形已经做到以假乱真的地步了，厉害了、、颜色上还是有点区别的

3.冲泡后香味不同

西湖龙井更多呈豆香，板栗香，花香。乌牛早的香气则是青草香。

重点：目前香气还是主要区分的标准，青草香在龙井茶里是没有的。冲泡后叶底不同1.龙井茶：泡开来一般一芽二叶或三叶，而且有碎叶，芽显得少。2.乌牛早：泡开后，芽就壮实了，一般不会有碎叶。

来源浙序的茶