金骏眉：顶级红茶的独特魅力（上篇）

世界上最早出现的红茶是武夷山桐木关的正山小种，金骏眉其实是正山小种的一个分支。2005年为了填补国内市场高端红茶的空缺，恢复当年桐木红茶的辉煌，正山堂茶业的江元勋跟厂里的制茶师傅梁骏德就研发了一款高端红茶，他们采摘当地的高山菜茶的单芽头，菜茶就是桐木关原生态野茶，平均海拔1000米左右，属于原生态正山小种野茶，当地人又叫菜茶、奇种。在正山小种制法的基础上进行工艺改良精制而成，取名为金骏眉。

“金”是指它的干茶金褐相间、汤色金黄，而且金也是代表最高等级；“骏”则是取制茶师傅梁骏德老师的骏，也有说是希望这款茶如骏马奔腾一样发展，这个就是不同的茶企不同的说法了；“眉”是因为干茶紧细如眉，眉字在中国也是有长寿的意思，很快，这款独具特色的金骏眉就成为了我们国内顶级的红茶一个代表，动不动就上万元一斤，正宗的金骏眉贵其实不是完全没有道理的，能称之为正宗，产量必定不会很多，尤其是产自桐木关自然保护区内的，物以稀为贵，贵也是有贵的道理的。

金骏眉是有制作标准的，也是它珍贵性的体现，正宗的金骏眉生产需要满足四个条件。

一、产地要求

金骏眉必须产自以武夷山星村镇桐木村为中心的武夷山国家自然保护区565平方公里内的，这里其实更多人认同的就是指桐木关这片高山插曲所产的金骏眉，它的生态环境、气候条件有多优越，从这里出产的众多名茶，还有它被列为国家自然保护区这些都能看出来。

二、品种要求

必须是采自当地的高山茶树：群体种菜茶，这一点很关键，很多仿制得不错的金骏眉，为什么就不如正宗的金骏眉好呢，即使工艺再到位，就是差那么点意思，除了生态环境，很大部分原因就是品种，菜茶属于有性繁殖的小叶种茶树，即使是采摘单芽头，它的内含物质也是很丰富的，同时形状特点不像是灌木型、扦插型的茶树那么统一，做出来的茶呢就会富有变化。

三、采摘要求

金骏眉一必须手工采摘全单芽头制作，据说一斤的金骏眉干茶要6-8万颗芽头才能做成，这也是它为什么昂贵的原因之一，芽头鲜叶的收购价有可能高达八九百一斤，制成干茶的话，成本一斤至少都要四五千，更别说加上人工、制作等等一些费用成本了，这里只是一个笼统、大概的一个数据，仅供参考，并不确切。因为价格高，所以市场上面假货、或者是以次充好的茶叶比比皆是，购买的时候我们需要谨慎辨别。