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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

看到一段硬核泡茶视频，用玻璃烧杯泡茶。

对方自称，是化学博士。

在实验室喝茶，将思路放开一些，到处都是茶具。

毕竟，泡茶而已嘛，只要是一个能装水的杯子就行。

之前买的玻璃杯摔碎后，灵机一动，想到了用烧杯泡茶。

反正它们都是玻璃材质的，便宜又耐用。

实验室里的烧杯，还专门写明了刻度线，加水量更容易控制。

并且，抓在杯子上方倒茶，一点也不烫手。

拍照发圈分享时，这种工业朋克风的泡茶新方式，身边不少朋友和同学都在点赞呢……

其实对方的理解没有错。

只要是干净全新的烧杯，此前没有接触过任何有害化学物品实验，本质和玻璃杯的确没有区别。

但这种硬核泡茶法，不具普及意义。

因为有意境的泡茶喝茶，还是选专用茶具为好。

从挑选评价亲民茶具的角度看，下面这5段选购问答，值得细看。

《2》

一、烧水壶是买炭炉还是电水壶？

和一位爱喝足火岩茶的老茶友闲聊时，他提到，之前专门买了炭炉烧水泡茶。

听了潮州当地朋友的建议，特意买了荔枝炭与潮州炉，据说在冲泡单丛与岩茶时，炭炉保温效果持久，高温泡茶更出高香。

泡好茶，的确离不开滚烫沸水。

不过，单论“烧水”这个功能，普通家用电水壶也能做到。

不少功能齐全的电烧水壶，还配有自动上水、自动保温、温控提醒等项目，这是传统炭炉烧水不能相比的。

客观来看，炭炉+陶壶加热烧水的配置，看着的确古朴风雅，保温聚热的效果也不错。

说得再通俗些，看着还更有格调。

但茶友们在选烧水壶，建议从实用角度出发。

因为用炭明火加热，要考虑防火消防风险。

另外，为避免一氧化碳中毒，还要确保室内通风。

而今年的夏天格外热，现代城市生活基本离不开空调。

门窗紧闭，冷气十足的空调房内，支起炭炉加热烧水，并不合适。

再说，居家生活，用电加热更快捷、方便，只要有插孔就行。

换成炭炉的话，还要定期清炉子，买木炭。

综合算下来，从普适角度看，更建议大家选电水壶。

食品级不锈钢材质的电水壶，市面上能找到不少可选项，认着牌子去买基本不出错。

为了利于泡茶时控制“加水量”，泡茶专用的烧水壶，最好选带延伸壶嘴的鹤嘴壶、长颈壶。

一切准备齐全，往电水壶内加入适量清水，摁下加热键。

一旁还无需专人看着火候。

只要烧沸，就能自动停止加热。

这样的贴心设计，比摸索炭炉加热烧水更省事。

《3》

二、茶盘是干泡好，还是湿泡好？

居家生活的话，更建议选干泡台。

因为干泡茶盘的兼容性更强。

哪怕家里装修设计的泡茶空间，只是露台飘窗、日式风的榻榻米，或者是书房再摆下一张小茶桌。

只要往桌面上摆一块小巧的干泡茶盘，顿时就能突出泡茶的感觉。

换成传统湿泡台的话，桌面余留要足够宽敞，不然很容易放不下。

因为干泡茶盘会更清爽简洁。

所谓干泡，指泡茶期间，不能随便往桌面上倒水。

不打算再喝的茶水，统一倒入茶盂或者桌下的茶水桶。

时时刻刻保持洁爽的干泡茶盘，日常整理更轻松。

另一边，湿泡茶盘虽然方便在泡茶期间“水冲水流”，倒在桌面的茶水，会顺着下水通道，直接汇入下方茶水桶收集。

但不时需要清理卡着缝隙的茶渣、或者是附着在湿泡茶盘表面的茶渍。

连接桌面与茶水桶的下水管道，如果不定期清洗与更换，还会产生难闻异味。

如果你刚开始喝茶，正琢磨着在家布置简单的泡茶环境，选干泡茶盘更容易上手。

《4》

三、主泡茶具是盖碗好，还是茶壶好？

建议根据自己的泡茶需求来定。

从村姑陈的喝茶习惯看，平时经常喝福鼎白茶、正山小种、武夷岩茶时，选盖碗更方便百搭。

因为瓷质盖碗没有“一壶一茶”的繁琐要求。

家里准备了基础款盖碗后，几乎所有的茶都适合冲泡。

每次泡茶结束，只要及时洗干净，就不会残留任何茶渍污痕。

釉面光洁，质地紧密的瓷质盖碗，泡茶期间不会存在任何吸附茶香的问题，更能真实还原好茶本色。

站在一个老茶客的立场看，盖碗泡茶的使用感更好，因为出水更利落。

盖碗的“盖”与“碗”是分离的，合盖开口大小能随心调节。

倒出茶汤时，只要将出汤口对准公道杯，茶水立马能顺着合盖缝隙，飞速倾倒而出。

当你练就了快速出汤的泡茶功夫时，完全能做到两、三秒的时间内，倒出大量茶水。

盖碗的出汤利落优势，是茶壶不能相比的。

毕竟，拿起茶壶倒茶时，茶水顺着壶嘴内部通道倒出。

哪怕是专门加宽壶嘴设计，也达不到盖碗的极致瀑布状出水效果。

《5》

四、公道杯是带把手好，还是无把手好？

看具体使用效果。

因为，公道杯的职能是盛放茶水、静置晾凉、观察汤色，倒茶分茶。

为了便于分茶，公道杯的“断水”要利落，不能断断续续。

此外，带不带把手，并不是买公道杯的要点。

如果是容量四、五百毫升以内的公道杯，不带把手也不影响泡茶使用体验。

常规盖碗泡茶，110毫升标准盖碗，倒出一冲茶汤进入容量400毫升左右的公道杯时，茶水占比不足三分之一。

伸手握向公道杯上方，哪怕没把手，也不会感到烫手。

容量大小适中的公道杯，一旁如果再添上把手，视觉审美会受损，略显累赘，线条看着不够简洁。

但凡事无绝对。

容量稍大一些的公道杯，有加上把手的必要。

有了把手与把柄，更能稳当抓握。

当你煮了一小壶茶，将滚烫热茶倒出来时，肯定是选容量大一些的公杯。

满满当当的一大杯热茶，拿起来偏重。

加上把手之后，不仅能隔热防烫，还更利于稳当拿起。

《6》

五、茶杯是单个买，还是成套入手更好？

主人杯，一般是单个入。

铃铛杯、压手杯、花瓣杯、汝窑杯、斗笠杯、钟形杯、四方杯、盏形杯、高足杯、卧足杯……

市面上各种杯形，各种釉色、各种材质、各处窑口的主人杯，选购原则很简单——看合不合眼缘。

反正，主人杯仅限自己私用，是个人专属品。

自己喜欢就买，无需纠结。

不过，为了方便招待客人喝茶，成套买一组容量一致、器型一致的品茗杯，很有必要。

不然，招待好几位客人喝茶，每人面前都摆一个款式不一的杯子。

容量大小、杯子高度、宽窄器型，都不相同。

倒茶分汤，均分茶汤时，肯定会带来难题。

《7》

新手学喝茶，入门级的茶具准备，真的不难。

哪怕预算有限，只能拿出三、四百的购买预算。

那么，配齐上述提到的简配版泡茶工具，也不是难事。

干泡茶盘，百元内预算，可以买藤编茶盘、竹木茶盘，好看又精致。

食品级不锈钢电烧水壶，百元左右，也有不少实用选择。

基础款的白瓷盖碗，选择思路如下。

要么是等着买茶时，买足一定金额之后等着满赠，薅羊毛。

要么是直接拿出几十元预算，入一个纯白瓷的、不烫手的、容量适中的白瓷盖碗，泡茶实用茶具不需太花里胡哨。

余下的预算，还足够再添上透明玻璃公道杯，成套买入6个左右的品茗杯。

一点一滴算下来，基础款入门茶具，一站式配齐也很轻松。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。