紫砂壶全解析：经典款式、选购技巧与茶品搭配

紫砂茶壶色泽光润高雅，透气性能好，造型古雅淳朴，从审美上契合了中国古典文化的精神气质。自明代诞生之日起，便受到追捧。

了解紫砂壶，也是茶人必修的一门课。当然要想成为资深玩家，财力、物力、时间缺一不可，而要入门就简单得多，可以从这些基础知识开始。

01.

紫砂壶经典壶型

紫砂壶的造型最能反映出其制作者的审美意趣。千百年来，紫砂壶大师辈出，他们为我们带来了一款又一款阐释东方美学的杰作。

西施壶

壶中美人

人间西施，壶中美人。西施壶壶身圆润丰满，小小的壶嘴颇似古典仕女图上的樱桃小嘴。壶把上细下粗，有点儿倒把，弧度紧贴壶身，带了些俏皮的气息。

最早做这个壶型的，是明代徐友泉大师。西施壶因为像西施一样美，颇具女性风韵，深受女性欢迎。

供春壶

经典古朴

供春壶是历史上第一把有记载的紫砂壶，由供春所创，以斑驳嶙峋而得名。泥质成素色，凹凸不平，古绉满身，纹理缭绕，寓象物于未识之中，大有返璞归真的意境。

德钟壶

端方气度

这是一种仿钟造型的壶，源自清代。名字耐人寻味，钟，是古代的打击乐器，德，传统文化中的重要品质。

创作者基于古代乐器钟的造型，做了更为规整的创新。可以看到整个壶身是直的，给人一种很端正的感觉。

壶嘴像一把枪的枪膛，干净利落。部分拐弯处用了一些环形的修饰，非常干练、朴实。

掇球壶

清新雅趣

掇（duō）是摘取、拾取的意思，掇球就是用球的元素创造，始见于清朝。

掇球壶细节之处可见玄机。壶身、壶盖、盖钮，壶把，都是统一的圆球形，甚至壶嘴也设计成圆形的一部分曲线。

整体非常光滑简练，难以想象在没有电脑的年代，匠人们可以完全凭借手工将紫砂泥捏合成一个极具美感的器具。

梨形壶

可爱圆润

始于元朝，是基于梨子的形状设计的壶型。流线型的壶身、下垂的重心是它的特点，稳重却又有可爱的感觉。

如果是制成小壶，会更能体会到这种造型的舒适感，很适合把玩。

汉瓦壶

古典庄重

汉瓦壶造型朴实，壶身是一个直筒的圆柱形，乍一看有点可爱。

灵感来自于“秦砖汉瓦”，是古代房屋最基本的部件，清代文人陈曼生领衔设计的“曼生十八式”中，就有汉瓦壶。

开口大，线条简约不繁复，这种壶型可以冲泡各种茶，不怕口小阻塞，出水也比较快，可以说是为实用而生了。

水平壶

极简对称

在广东、福建的茶桌上很常见的壶型，常用来做工夫茶泡法，流行于明朝。

水平壶看似形状简单，其实就像它的名字，蕴涵着一种中国人审美中执着的对称。壶嘴挺直，朝天，和壶身口的顶部、壶把的顶部呈水平的一条线。

这么做也适合了南方泡茶是用热水淋壶的泡法，即使将壶放入有热水的碗中漂浮，水平稳定的造型让壶依然不会侧翻。

02.

如何挑选紫砂壶？

好的紫砂壶讲究的“三点一线”，即壶把顶端、壶口、壶嘴顶端在一条直线上，是平齐的。

有个简单的鉴别方法就是把壶盖取下，把壶倒放在平稳的桌面上，如果壶平稳不动，说明三点一线，壶做得很好。如果壶身晃动明显，说明工艺做得一般。

为什么说三点一线平齐的就是好壶呢？有什么科学依据吗？

最简单的一点：防止茶水溢出。

这是一个简单的物理常识，如果壶嘴过高，用壶倒茶的时候，水很容易从壶口里洒出来。如果壶嘴过矮，往壶里注水的时候，还没倒满，茶水就会从壶嘴溢出。

三点一线也考验制壶者的工艺水平，想要真正做到是有难度的，需要制壶者有着充分的经验，才能做成细节非常到位的紫砂壶。

03.

紫砂壶适合泡什么茶？

紫砂壶双透气孔结构，能吸附茶香，彰显茶气，保温效果也好，适合泡乌龙茶、普洱、红茶、老白茶。

用紫砂壶泡乌龙茶，可以展现乌龙茶深厚的韵味，激发茶性。且紫砂保温性好，可以淋壶加温，保证冲泡温度。

普洱茶尤其是老普洱茶，也适宜用紫砂壶泡，紫砂壶透气性好，能够减轻普洱茶存储之时产生的一些异杂气，茶的层次、韵味更好。

茶为君，火为臣。盖杯蕰香，茶水涵香，杯底留香，三香合一，方为上品。