乾隆皇帝也钟爱的六安瓜片，四个小窍门帮你选购“大猪蹄子”

《延禧攻略》和《如懿传》的接连大火，使得"宫斗剧"的热度一直不减，不但"斗法"相较之前的剧集逐渐升级，服饰和妆容也越来越精致，就连剧里的吃的！你没看错！就是吃的！都能色香味俱全，简直是"隔着屏幕都能闻到香味"。

无论是各式精美的宫廷点心；

还是热腾腾的酸笋鸡丝，都突出了清朝重视吃食，更是把吃食不断发展的吃货本色。

说到吃食，乾隆皇帝对茶叶也颇有一番研究。弘历在位当政六十年，终年八十八岁，这寿龄在中国古代的帝王中可是排名第一，如此高寿与其一生好品茶养性不无关系。乾隆皇帝曾多次南巡中到杭州西湖茶区；观看民间制茶工艺后为"制茶不易"写诗；封"君山银针"为贡茶；给福建安溪乌龙茶赐名"铁观音"等等，民间还流传着他与种茶、饮茶、饮水等等与茶有关系的方方面面。其中在《如懿传》里出现的，乾隆皇帝尝了一口便知的"齐云瓜片"就是弘历爱茶的代表。

齐云瓜片，又名六安瓜片，中国十大名茶之一，也是名茶中唯一以单片嫩叶炒制而成的产品。产自安徽西部大别山，因其最先源于金寨县的齐云山，故又名"齐云瓜片"，瓜片沏茶时雾气蒸腾，绿茶的清香四溢，所以也有"齐山云雾瓜片"之名。

但是如此特别的六安瓜片您又知道怎么挑吗？小编给您出几个小技巧。

一望型色：成茶的外形是似瓜子型的单片，大小匀整，自然平展，叶边微微卷翘。颜色为铁青（深青色），色泽一致。避免挑选掺有茶梗，沙土、竹片等等这种制作工程中可能粗糙混入杂物的茶叶。

二闻香气：香气应是清香高爽，优质的六安瓜片带有板栗的香气。如果茶叶有带青草味则说明炒制时温度较低，杀青不足。

三品茶汤：优质的六安瓜片，滋味应是绿茶的清润，鲜醇，有丝丝回甘。避免挑选带有因杀青不足而青涩味或者酸味的茶叶。茶汤的颜色应是清澈透亮的匀称淡绿色。四周有雾气，清香十足。

四观叶底：优质的瓜片，叶底应是柔软而大小一致的叶片，颜色嫩绿明亮。

瓜片茶叶中的单宁酸还可以帮助防龋齿，清口臭，减少牙周炎的发生，能够有效地缓解由细菌引发的急性腹泻。还不快来一起跟"大猪蹄子"学养生！