47位制茶高手茉莉花茶技艺对决：传统与现代对决精彩瞬间回顾！

09-21

9月20日，第八届福州茉莉花茶传统工艺传承大赛的现场实操考核在福州茶厂圆满举行。此次比赛吸引了47位来自全国各地的选手参加，他们中既有经验丰富的茶农，也有对茉莉花茶制作怀抱热情的年轻爱好者。这次大赛不仅是一场技艺的切磋，更是传统文化的展示与传承。

此次大赛的参赛选手涵盖了茉莉花茶种植、加工、制作等多个领域。他们中有多年从事茶叶种植与制作的老茶师，也有年轻的茶叶爱好者。令人瞩目的是，本次参赛队伍中还有来自不同地区的女选手，她们不仅展现了对茶叶制作的热情，也体现了女性在这一传统行业中的独特优势。

大赛开始于晚上7点，随着一声令下，选手们开始在热气弥漫的制茶厂内展示各自的技艺。比赛重点考核了福州茉莉花茶传统制作工艺的多个核心环节，包括伺花、筛花、窨制、通花、起花和烘焙。每一个环节都要求参赛者展现其精湛的手工技艺和对时间、温度等细节的精准掌握，这些技艺不仅是对体力的考验，更是对经验和专注力的极大挑战。

随着比赛的进行，制茶厂内的温度逐渐升高，选手们额头冒汗，脸上泛起了红晕，但没有一人放松或退缩。通宵制作茉莉花茶，对每一位参赛者都是体力和精神上的考验，而在湿热的环境中连续工作更是加大了难度。然而，这种环境正是茶艺精进的必经之路。选手们必须在时间与工序的紧凑安排中保持高度的集中和对细节的精确把控。

在场观赛的传承大师张子健对选手们的表现给予了充分的肯定。他认为，长时间的高温作业不仅是茉莉花茶制作工艺的关键，也是一种技艺精进的象征。正是在这种艰苦的环境下，茶艺师们才能逐渐掌握精髓，提升技艺。这种考验让年轻一代的参赛者真正感受到制茶师的责任与使命。

在47名参赛者中，不乏一些充满朝气的“90后”年轻人，他们给传统的茉莉花茶制作技艺带来了新的活力。来自福州茶厂的年轻选手陆芳清便是其中的代表。他凭借娴熟的技艺和轻盈的手法，引得观众们频频称赞。两年前，他已经成功获得了“传承人”称号，今年他再次踏上赛场，挑战更高的荣誉——“传承大师”称号。

陆芳清的经历展示了年轻一代对传统文化的热爱与坚守。他不断学习、进步，证明了年轻人同样可以在这一领域取得优异成绩。与他一样，其他年轻选手的表现也显示出传承与创新并存的可能性。正如一位来自北京的女选手安娇所言：“比赛不仅是技艺的较量，更是文化的交流与延续。”年轻的选手们不仅要学习老一辈茶师的技艺，还要在此基础上进行创新，推动茉莉花茶文化的现代化和国际化。

此次大赛不仅是一场技艺的比拼，更承载着深厚的文化传承意义。福州茉莉花茶制作技艺已有数百年的历史，作为中国国家级非物质文化遗产，它代表了中国茶文化的重要一脉。每年的传承大赛，不仅为技艺精湛的茶艺师提供了展示和交流的平台，也为年轻一代提供了学习和传承的机会。

大赛的实操考核环节着重于对传统制作工艺的回归，要求参赛者在现代化的生产条件下，依然能够保持对传统技艺的精确掌握。伺花、窨制等流程看似简单，但每一个步骤都需要深厚的经验积累。茶艺师们不仅要对花香的浓淡有准确的判断，还要对茶叶的吸附能力有细致入微的了解，这些看似微小的差异，最终决定了茉莉花茶的品质。