中国历史名茶：六百里太平猴魁的匠心之道

在品类众多的中国绿茶中,产自安徽黄山的太平猴魁别具风味。猴魁五泡有色,七泡有味,味道甘醇可口,有持久兰花香,让人一试难忘。

经四代人打磨的“艺术品”

品茶是一门艺术,制茶亦然。六百里出品的太平猴魁,是名副其实的茶中艺术品。

传统的太平猴魁制茶工序繁复,20多年经验的制茶师傅手工炒制,采摘-摊晾-杀青-初烘-捏尖-理条-做形-复烘八道工序手工制作。随着时代进步,制茶工序已优化改良成采摘、摊放、杀青、毛烘、复烘、复焙,简化的同时不影响茶汤口感。

百余年风雨路,历经郑氏四代人的“掌舵”,太平猴魁名满天下。2008年,太平猴魁茶手工制作技艺被列入国家非物质文化遗产名录。

锐意创新,发扬茗茶文化

品茶是中国人的一大乐事,提高茶叶内在品质,让消费者喝到“安心茶”一直是六百里茶业的不懈追求。在黄山市政府的助力下,六百里茶业联合蚂蚁集团,使用区块链技术,打造出安徽省茶业系统首个区块链的农产品综合服务平台。

依靠区块链技术,六百里茶业实现了茶业的追溯监管。在太平猴魁种植示范基地,能看到一个个具有“千里眼”技能的IOT智能物联网设备正在实时监测空气温湿度、气压、降雨量、光照强度、二氧化碳浓度、土壤温湿度等环境参数,这些设备通过数据的收集和分析,让生产者实现了“足不出户”监管茶园。此外,由于区块链技术具有不可篡改、开放透明等技术特征,消费者可以通过扫描产品上的二维码了解到茶叶的生产、采摘、加工、销售的全过程,包括选种、育苗、采茶、制茶到渠道、物流等生产环节,实现成品全程“可视化”无缝监控。

该区块链溯源项目具备前瞻性,其与黄山旅游电商平台对接,旨在构建“平台+产品+营销”三位一体农产品溯源公共服务平台,建设出集合农产品展示、产品溯源、产品交易于一体的综合服务窗口。”拥抱区块链,黄山迈出了成功的第一步。“区块链技术将会极大促进太平猴魁茶产业的转型升级和创新发展,对于做大做强太平猴魁茶产业及实施乡村振兴战略将发挥引领示范作用。”六百里猴魁茶业股份有限公司总经理凡涛表示。

(六百里茶业构建区块链溯源码)

同时,随着新业态的发展,太平猴魁也需要更新颖的推广形式。因此,黄山旅游发展股份有限公司携手蚂蚁集团、六百里茶业有限公司,共同助力“黄山出品”的爆品打造,以黄山太平猴魁为标杆,在产品设计、包装优化、网店升级等多方面进行网货改造,助力黄山太平猴魁以全新形象呈现在消费者面前。

为了助推黄山太平猴魁出圈,一方面在淘宝图文、短视频侧等进行内容种草,帮助品牌提升知名度和影响力;另一方面,黄山太平猴魁被推荐参加天猫春茶活动,该活动邀请了多位知名明星主播互动,打造了一场“品茶宴”,这场别出心裁的直播累计在线观看人数高达437万,六百里猴魁小红盒茶叶单场直播销售呈现出翻倍增长的趋势,六百里品牌成功抢占消费者心智流量,品牌形象深入人心。

此外,坐拥5575余万粉丝的淘宝吃货官方账号为黄山太平猴魁安排“年货节专场直播”,吸引了52余万网友在线观看,单个迎客礼盒的访客与加购较同期有10余倍增长,为品牌提升了曝光度,也助力产品的销售转化。

(六百里茶业在淘宝直播中推广)

2022年,借助南方菜篮子在华南地区的影响力,六百里太平猴魁在广州举办了新茶品鉴会;借助“好货直供大湾区社区服务”,太平猴魁走进了大湾区的成熟小区;通过南方菜篮子全渠道中和体系展示,太平猴魁在大湾区的知名度也得到了提升。

(六百里猴魁推广活动走进大湾区的社区)

制作一杯好茶,是六百里茶业的初心,为了保证古树的育种和繁殖,六百里茶业聘请专家顾问,开展柿大茶树的良种繁育工作,建立了茶树品系母本树,培育了“幽兰一号”等一批优良品种。

为了保证太平猴魁的纯天然种植环境,六百里茶业坚持不施化肥,创新改为油菜籽和油茶饼混合施用,实现了产品“零农残”。

在包装上,六百里茶业首创“苗根顺放、枝枝顺置”包装法;根据茶叶不同香型、外形和滋味分等分级;采用“一杯一泡”的小包装,设计猴魁专用杯,升级了太平猴魁的品茗体验。

从家族品牌到中国品牌

中国人待客的礼遇之道离不开茶。六百里茶业传承了安徽郑氏一家传承下来的精品制茶工艺,也传承着这个家族品牌对茶的匠心。

(六百里太平猴魁礼盒装)

作为太平猴魁的标杆性企业,一路走来,六百里品牌载誉满满,“六百里”茶业商标已经成为“中国驰名商标”;同时六百里太平猴魁曾先后荣获“中国国际茶叶博览会国际金奖”、“中国名茶金奖”、“世界绿茶最高金奖”等称号。这些荣誉既寄托了茶客们的认可,也是行业对六百里的制茶工艺的肯定。

从安徽黄山的太平湖畔到华夏大地,太平猴魁已然声名远播。有了六百里茶业这样具有标杆意义的成功,相信黄山市政府将持续推动“开放+创新”,深耕“科创+产业”,坚定“生态+旅游”,围绕“中国名茶之都”建设,聚焦黄山原产地心智打造,挖掘更多当地宝藏产品,将黄山产地的品牌影响力辐射到各个产业带,从而推动各产业全链路高质量发展。