武夷岩茶：洞窟与峰峦的微妙理解

浅谈窠洞岩峰。

你喝的岩茶是不是离不开坑、涧、窠、洞、岩峰这几个字？今天就来详细说说它们各自山场的环境。

·首先两面环山，中间较为空旷的是坑，一般有两个出口。山场特点就是日照短，昼夜温差大，代表有牛栏坑、倒水坑、慧苑坑(我觉得还有一个大坑口)。

·涧是在坑的基础上形成的，夹在两山之间，伴有水流，在沟边有零散的风化沉积岩。茶树生长环境湿润，没有强烈的光照，因此香气比较幽柔，比如悟源涧、流香涧。

以上就是常说的三坑两涧。

·窠的山场环境与坑相似，但窠比坑小，代表有母树大红袍，原产地九龙窠(属于大坑口)、竹窠(大部分属于慧苑坑)、燕子窠。武夷山有36峰99岩。

·岩岩石凸起的山场大多是光照充足，土壤肥沃，例如马头岩、虎啸岩、佛国岩等等。

·而以洞命名的山场相对来讲，茶树生长环境较为阴凉，代表有鬼洞、水帘洞、玉华洞。

·峰是独立垂直的小山场，生长在峰顶的茶多为高香，峰底的茶多水香，代表有三仰峰、马枕峰、莲花峰。

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