大红袍：中国乌龙茶的珍贵瑰宝

大红袍（F703）是中国乌龙茶中的珍品，因产于武夷山桐木关自然保护区内的“大红袍”而得名。 大红袍又称“奇种”，属于半发酵茶类，与肉桂、水仙并称乌龙茶中的“三大名丛”。 因其条索紧结秀丽、色泽绿褐鲜润、香高而持久、滋味醇厚回甘、汤色橙黄明亮，叶底嫩匀柔软有光泽。 大红袍不仅是中国名茶中的珍品，而且具有极高的文化价值和艺术审美价值。 大红袍不仅产于武夷山桐木关自然保护区内（原称桐木关自然保护区），而且是中国乌龙茶（乌龙茶系列）中的珍品。 由于大红袍条索紧结粗壮，色墨绿褐油润、汤色橙黄明亮鲜艳、香高味浓持久以及耐冲泡等特点，被人们誉为“大红袍”。 在福建闽北地区，有一种传统的制茶法：将晒青后的茶青加工成茶后再包装出售；而武夷岩茶中的大红袍就是这样制出的。

• 历史沿革

“大红袍”因产于武夷山自然保护区内，在我国是首创，在世界则属首创。 “大红袍”的种植时间可以追溯到唐代，但种植面积不大。 清朝乾隆年间（1736-1795年），武夷山岩茶名丛之一的大红袍茶树已达3000余株。据考证，大红袍茶树生长在岩壁之上，树龄至少在千年以上，并历经数百年风雨而不衰。 清朝光绪年间（1875-1908年），“大红袍”被选送到京城向慈禧太后等上层社会显要人士进贡；后又作为贡茶送往南洋诸国和日本。

• 品质特征

主要品质特征 主要品质特征：清香高爽、岩韵明显、幽兰纯正，具有“岩骨花香”的特色；汤色橙黄明亮，叶底嫩匀柔软有光泽、香高而久，“三泡有余香”。

• 主要品种

【茶叶名称】：大红袍 【茶叶类别】：乌龙茶 【品种来源】：在“丛类”命名原则中，将这类“岩”字开头的灌木型茶树分为“名丛”、“奇丛”等，其中大红袍又称为奇丛大红袍，为武夷山茶区特有珍稀名丛。 【茶树形态】：属乔木型半发酵低山茶。 【生长环境】：桐木关保护区内，为国家一级保护植物大红袍的野生居群。

• 饮用价值

（1）大红袍有抗氧化、清除自由基，延缓衰老，提高人体免疫力，促进新陈代谢等功能。 （2）大红袍含有咖啡碱等多种芳香物质、维生素E、烟酸、氨基酸和矿物质钙、铁等营养成分和微量元素。 （3）武夷山大红袍内含物质丰富，是茶中极品。 （4）大红袍内含的茶多酚不仅能防辐射，还能抗氧化和延缓衰老的作用。