碧螺春，又叫做洞庭碧螺春，主要产于江苏省苏州市太湖的洞庭山，是十大名茶之一，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。

当地茶农将碧螺春描述为“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。”

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1.茶的鉴赏

（1）从茶叶的外形来看，碧螺春以一芽一叶，碧绿，条索纤细，卷曲成螺旋状，表面茸毛居多，以露白毫为上品，以一芽两叶，色泽为黄色和绿色的为假品。

（2）从叶底看，碧螺春叶底柔软，嫩而纤细，叶质整齐均匀。

（3）从汤色和滋味来看，以微黄为优品，以碧绿为次品。

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2.保健功效

同其他茶叶一样都富含氨基酸，防止肥胖。同时碧螺春中所含的咖啡碱具有强心，松弛平滑肌的功效。除此外还有杀菌抑菌，利尿等功效。

3.茶的储存

碧螺春的储存比较讲究，必须三层塑料保鲜膜包装，隔绝空气，放在10度以下的冷藏箱内，可长期保存茶叶的品质。

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