体验最新鲜的蒙顶甘露，演奏最古老的《广陵散》曲

“‘蒙顶甘露’给我再来5罐……”。“啊，没有？那什么时候到货？”

“明天。”

“可以先替我登记上吗？”

“蒙顶甘露”真容初现，即引发了几轮“抢购风暴”。“雨水”才过，“惊蛰”未至，“恻恻轻寒翦翦风，杏花飘雪小桃红”的时候儿，谁不想着“同饮一盏春茶，不负好春光”呢。

作为“中国顶级名优绿茶”、“中国十大名茶”之一，“蒙顶甘露”所以堪称春茶代表：

“闻道蒙山风味佳，洞天深处饱烟霞；

冰销剪碎先春叶，石髓香粘绝品花。

蟹眼不须煎活水，酪奴何敢问新芽；

若教陆羽持公论，应是人间第一茶。”

--唐黎阳王《蒙山白云岩茶》

“应是人间第一茶”，评价之高，简直无与伦比。

以 “蒙顶甘露”为代表的蒙顶茶，产于号称“天府之国”的四川省。四川名山胜地颇多，素有“剑阁天下险，峨眉天下秀，青城天下幽”之称。蒙山山顶有上清、菱 角、毗罗、井泉、甘露等峰，状如莲花。山上古木参天，寺院林立，其山势之巍峨，峰峦之挺秀，云雾之弥漫，景观之奇特，堪与峨眉、青城媲美，确有“仰则天风 高畅，万象萧瑟；俯则羌水环流，众山罗绕，茶畦杉径，异石奇花，足称名胜”之感。

好山好水，岂无好茶乎？

历代文人墨客，颇有赞颂蒙顶茶之语。

白居易《琴茶》诗曰：“琴里知闻惟《渌水》，茶中故旧是蒙山。”

宋陈舜俞《谢人寄蒙顶》则云：蜀土茶称盛，蒙山味独珍。灵根托高顶，胜地发先春。几树初惊暖，群篮竞摘新。苍条寻暗粒，紫萼落轻鳞。

另一位宋人文彦博更是蒙山茶的“铁杆粉丝”，其《烹蒙顶新茶作》曰：“蒙顶露芽春味美，湖头月馆夜吟清。烦酲涤尽冲襟爽，暂适萧然物外情。”另一首《蒙顶茶》又称：“旧谱最称蒙顶味，露芽云液胜醍醐。公家药笼虽多品，略采甘滋助道腴。”

明代钱椿年《茶谱》中记述：“茶之产于天下多矣！剑南有蒙顶石花，湖州有顾渚紫笋，峡州有时涧明月……其名皆著。品地之，则石花最上，紫笋次之……”

清朝赵恒亦留有“色淡香长自仙”之佳句。

历代文人如此不吝赞美之词，究竟蒙顶茶的优势在哪里呢？

相传蒙山种茶始于西汉末年，时名山人吴理真亲植七株茶于上清峰，"灵茗之种，植于五峰之中，高不盈尺，不生不灭，迥异寻常"，其时被人们称为仙茶，吴理真也在宋代被封为甘露普慧妙济大师。此是我国人工种茶最早的文字记载。唐代《国史补》中将蒙顶茶列为黄茶之首。

五代毛文锡《茶谱》记载："蒙山有五峰，环状如指掌曰上清，曰玉女，曰井泉，曰菱角，曰甘露，仙茶植于中心蟠根石上，每岁采仙茶七株为正贡"。蒙顶茶作为贡茶，一直延续到清朝，达千年之久。

“蒙顶甘露”之名，一因甘露在梵语是“念祖”之意；二因茶汤似甘露。甘露茶采摘细嫩，制工精湛，外形美观，内质优异。其品质特点：紧卷多毫，浅绿油润，叶嫩芽壮，芽叶纯整，汤黄微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鲜。

其制法工艺沿用明朝“三炒三揉”制法。

史料最早记载是明代嘉靖二十年（1541）《四川总志》、《雅安府志》记有“上清峰产甘露”。明代《茶笺》在记述当时名茶工艺时有“炒时须一人从旁扇之，以祛热气（即相当于现代的杀青时的抖、扬作用），否则黄色、香味俱减，炒起出铛，置大瓷盘中仍须急扇，令热气稍退以手重揉之，再入铛文火炒于入焙”。

书院诸雅士皆闻香而来。晶晶、蓉蓉、洁洁、沙秀才、娟娟、安公子、清怡、娜娜捷足先登，“先尝为快”，皆有笑逐颜开之状。

西安古琴、茶艺培训 庚子岁雨水节气品鉴蒙顶甘露。秀秀老师，晶晶，刘洁，安公子，蓉蓉，长安雅士。

薛山长则忙的另一番“事业”，他忙忙地挨家“赠茶”。雅 士相交不因酒，一盏清茗酬知音。“贾平凹艺术研究院”是先去的。“雅女”晓晓姑娘笑靥如花地等在那里，“因缘最是爱茶人”，师徒相见，自叙别情。好在其时 其地只有新书满架，茶香满室，鸿儒待宾，并无俗客，此际“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。”岂不有趣儿？

请君来书院。亦尝“露芽云液胜醍醐，最是人间第一茶”。薛山长已折花插瓶，置茗煮水，调弦转轸，一曲《广陵散》，专候有缘人“品茗听琴”。

长安雅士生活：秀秀老师携琴南山赏游，薛山长应妍妍之请换琴弦，后弹奏《广陵散》曲以待知音。