茶叶的多种好处，你真的了解吗？

伏茶，顾名思义，是三伏天喝的茶。这种茶并不是指某一种特定的茶叶，而是指在这个时节饮用的、具有清凉祛暑作用的茶水。饮伏茶的历史可以追溯到宋朝，到了清朝则特别盛行，并一直延续至今。古时，人们会在村口的凉亭里放置一些由中草药熬煮的茶水，免费给来往的路人饮用，以帮助他们消暑解渴。

茶叶中的健康物质

茶叶对健康的积极作用主要在于它含有的多种成分，包括茶多酚、咖啡碱、矿物质、芳香物质和维生素等。

茶多酚

茶多酚是茶叶中30多种多酚类物质的总称，主要由儿茶素、黄酮类物质、花青素和酚酸等组成。茶多酚容易在热水中溶解，能增强毛细血管活性，抑制动脉粥样硬化，消炎和杀菌等作用。

咖啡碱

咖啡碱是茶叶的重要滋味物质，能使中枢神经系统兴奋，提高工作效率，增加肌力，消除疲劳，利尿作用，刺激胃液分泌，助消化、增食欲等。

茶叶色素

包括叶绿素、叶黄素和胡萝卜素等不溶于水的脂溶性色素和黄酮类物质、花青素、茶黄素、茶红素和茶褐素能溶于水的水溶性色素。脂溶性色素对干茶的色泽和叶底色泽均有很大影响；而水溶性色素决定着茶汤的汤色。

矿物质

茶叶中含有大量的矿物质，锌、硒、氟量较多。锌可以促进生长发育，提高机体免疫力；硒能降低肝癌、结肠癌、乳腺癌等多种癌症的发病风险，预防心血管疾病，抗氧化等；氟对牙齿有保健作用；茶中含有的铜、铁、钠、锰等对人体都有重要的生理功能。

维生素

尽管茶叶中含有多种维生素，但含量并不多。因此，通过喝茶获得的维生素是有限的。

喝绿茶有益健康

《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023）》表明，绿茶中儿茶素摄入量不同，健康效应也有所不同：

1、当每天从茶叶中摄取250毫克儿茶素时，才可以观察到儿茶素的抗氧化作用。

2、每天摄入400毫克儿茶素可以降低体重、血糖、血压、血脂等心血管疾病危险因子，从而降低心血管疾病的患病风险。

3、每天摄入600毫克儿茶素，可以降低男性前列腺癌的发生风险。但是研究表明，饮茶与胃癌和膀胱癌无影响。

每杯绿茶中约含有100毫克的儿茶素，因此每天至少喝3杯绿茶，才会对身体有健康效应。值得注意的是，每杯绿茶约含有2克绿茶，绿茶不宜反复冲泡，2次冲泡后建议更换茶叶。

这些情况不宜饮茶

铁不足或缺乏人群不宜喝茶。茶叶中含有鞣质分解产生鞣酸，大量饮浓茶后，鞣酸与铁结合会妨碍铁的吸收和利用，还可能会导致腹痛、腹泻等胃肠道副作用。

经期孕期的女性要适当控制喝茶量，并注意补充富含铁的食物。

不宜睡前饮茶。茶中含有的咖啡碱和茶碱可以兴奋中枢神经系统，影响睡眠质量。

不宜喝浓茶。浓茶所含的咖啡因较多，容易造成心动过速、心律不齐。因此，有冠心病、肺心病、高血压的老年人喝茶宜清淡、少喝茶。

不宜空腹喝茶。空腹时，茶水会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍食物的消化。

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编辑 | 马博士健康团 来源 | 马博士健康团

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